每年农历三月三壮族同胞通常会制作什么美食庆祝

每年农历三月初三，壮族同胞通常会做五色糯米特色美食庆祝

五色糯米介绍

1 .五色糯米在广西很有特色，有黑、红、黄、白、紫五种颜色。

2 .每年农历正月初三是广西壮族人开始做五色糯米饭的日子。

3 .五色糯米具有营养、健身、医疗、美容等功能。又好吃又健康。

五色糯米是壮族地区的传统美食。因糯米有多种颜色而得名，又称“黑米”。壮族视五色糯米为吉祥、丰收的象征。

据了解，农历三月初三，在南宁、柳州、百色、河池、崇左、来宾、钦州、防城港等壮、瑶、苗、侗等民族聚居地区，以及部分汉族地区，家家户户都会做五色糯米饭、染彩蛋、杀鸡鸭、饮酒庆祝，比春节还要隆重。

五色糯米饭怎么做

五色糯米主要是从天然植物中提取色素，将糯米浸泡在四种不同植物(分别为枫叶、红蓝草、姜黄)的紫、黄、红、黑色素的水中，充分染色，与原色糯米一起蒸熟而成。

五色糯米以纯天然植物为染料，看起来色泽鲜艳，色彩鲜艳，晶莹剔透，令人垂涎三尺；食物湿润、柔软、醇厚、均衡，充满植物香味，令人回味无穷。

三月三还吃什么

1。荠菜煮鸡蛋

民间谚语说:“三月三，菊花成仙丹。”“三月三，荠菜煮鸡蛋。”春天是吃藜蒿的季节。春天吃菊花也是中国日益突出的民俗。这里的汉族有吃当地蔬菜和煮鸡蛋的习俗。

2、煎饼

农历三月初三吃煎饼是汤加人的传统习俗之一。郑成功收复台湾省后，其子郑经继承父业，继续反清。他多次出兵攻打闽南，因清军顽强抵抗，造成民众重大伤亡。在郑军的反击下，清军投降，郑军入城。老百姓在欢迎郑军的同时，做煎饼祭奠死去的亲友。后来，人们在农历三月初三用煎饼祭祖。

3、蒿籽饼

三月三吃艾草饼和民俗有关。三月初三过去被称为“上巳节”，民间习俗也称之为“鬼节”。

4、黑米

畲族，家家煮黑米，全家人一起聚餐，给亲朋好友送礼，庆祝“黑米节”。传说唐代畲族英雄雷万兴率领起义军抗击官军围剿，其军队因黑果而大为壮大。3月3日，成功突围，连战全胜。为纪念这一事件，畲族人每年3月3日吃黑米，举行集会唱歌。梧州还有农历三月初三吃黑米的习俗。