高力肉是一道以肥膘肉、红豆沙、鸡蛋清为主材的菜肴名。高力肉，这道菜是唐玄宗李隆基的大总管高力士而得名的，据传高力士特别喜欢吃这样的肉菜，因此，这菜就被叫做高力肉。而又因为高力士埋在了蒲城县，所以，高力肉就成了蒲城的特色小吃，同时深受当地人的