带鱼炸好之后，先放在室内晾干变凉，在冰箱中放时，可用塑料袋把它们首先装起来，然后把袋口扎紧，这样可以防止冰箱内的水分进入袋内而引起食物发生变质。从冰箱把带鱼取出后，如果嫌炸的带鱼不够干脆，还可以放入油锅再炸一遍，其口感就会变得更加美味。油炸

蔬果干可以烘干或者是油炸。一般常见的蔬果干加工方式有三种，分别是油炸、烘干以及真空低温脱水，其中烘干和真空低温脱水两种方法基本上是不会额外添加油、糖等添加剂，而油炸的方式可能会导致油脂渗入，使本来脂肪含量不到百分之一的水果变成百分之十或者是