涮羊肉的解释[instant-boiled mutton] 把切薄的羊肉片放到开水里烫一下就取出来蘸佐料吃 详细解释 将切得很薄的羊肉片放入沸水中稍烫一下，蘸佐料吃，这种羊肉叫“涮羊肉”。 北京 的吃法最有名。因一般常用燃炭的紫铜暖锅，故又