麻辣烫比较咸辣、重口味，里面含有的辣椒、盐、味精等调料多，肠胃、口腔有炎症者不宜吃，容易引起上火，加重病情。高血压、糖尿病、便秘者、肾病患者少吃。尤其麻辣烫经炉火煮沸后马上入口，会烫伤食道，需温度降低再吃。长期吃热烫食品如火锅、麻辣烫等得食

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