其实鲁菜是上过国宴的，只是相对其他的菜系，要相对少一些。因为鲁菜的制作很费时间，而且费精力，对厨师的技术要求较高，而且鲁菜的口味较重，不太符合外国人的口味，所以很少在国宴上出现。国宴为什么不用鲁菜

中国美食数不胜数，其菜系经过漫长历史演变而形成的一整套自成体系的烹饪技艺和风味，甚至各大地区都有着自己独特的菜肴，而有八个地方的菜非常出名，而因此组成了中国八大菜系，下面巴拉排行榜网小编就给大家带来中

中国四大菜系是指鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜。鲁菜，是历史最悠久、技法最丰富、最见功力的菜系；川菜是中华料理集大成者；粤菜即广东菜，狭义上的粤菜指广府菜（即广州府菜），广义上又包含潮州菜（潮汕菜）、东江菜（也称客家菜）；淮扬菜发源于扬州、淮安。