煎鱼的时候在锅里洒少量的盐，不仅不粘锅，而且鱼也比较进味，而且一定要用中火慢慢煎，煎鱼的人也很重要，一定要有耐心。实在煎鱼还是怕粘锅，可以选择用平底锅煎鱼。煎鱼其实是一件非常需要耐心的事情，不能急于求成，否则就很容粘锅，也不能用大火煎鱼，否

煎鱼的时候在锅里洒少量的盐，不仅不粘锅，而且鱼也比较进味，而且一定要用中火慢慢煎，煎鱼的人也很重要，一定要有耐心。实在煎鱼还是怕粘锅，可以选择用平底锅煎鱼。煎鱼其实是一件非常需要耐心的事情，不能急于求成，否则就很容粘锅，也不能用大火煎鱼，否

红烧鱼块原料:鱼中段350克，熟笋片50克，姜末5克，葱段5克，白糖20克，酱油50克，味精15克，绍酒30克，素油60克，湿淀粉15克。制法:(1)鱼剁成长方块(约5厘米长、3厘米宽)。(2)锅置旺火上烧热，滑锅后放少量油，下鱼块稍煎;撒

1、想要防止煎鱼粘锅，可以将锅清洗干净后烧热，放入油烧热后煎鱼，能够避免出现粘锅的现象，另外也可在往油里加均匀的撒上盐，或是在鱼上涂抹蛋清，都能起到不粘锅的作用。 2、将锅清洗干净擦干后烧热，放入适量的食用油，再把锅子稍微的转动，使锅内四周

1、主料：鱼肉150g。2、辅料：鸡蛋液35g、面粉1碗、孜然粉5g、姜2大片、葱1根。3、配料：料酒1汤匙、生抽2汤匙、糖5g、黒胡椒粉3g、盐5g。4、将鱼肉洗净后用厨房纸吸干水。5、将鱼肉切成长6cm、厚2cm的鱼块。