不锈钢菜板的优缺点如下：优点：不锈钢菜板耐用，不易损坏。不锈钢菜板采用食品级304不锈钢制作，具有耐腐蚀性强、不开裂、无污染、易清洗、易维护等优点。缺点：使用不锈钢菜板会对菜刀造成一定程度的破坏。菜刀是金属的，不锈钢菜板也是金属的，切菜