根本原则是看它们两个是否构成镜像关系,在费舍尔投影式中,一般竖键上基团一致的话,横键上的原子或基团应呈相反方向,此时为对映异构体在费舍尔投影式中,还可以用更稳妥的方法来判,就是分别判定手性碳构型（R或S）,然后比对两者构型,即可准确判断

首先按次序规则确定与手性碳相连的四个原子或基团的优先次序（或称为“大小” 次序）；再将手性碳上的四个原子或基团中优先次序最后的一个置于远离视线的位置,然后观察朝向自己的其余三个基团优先次序（由大到小的顺序）顺时针方向为R构型；反时针方向为S

手性分子：不能与其镜像重叠的分子。 手性碳原子：连有4个不同的原子或基团的碳原子称为不对称碳原子，又叫手性碳原子。 判断对映体的方法： 1、方法一：最直接的方法是建造一个分子和它镜像的模型，比较两者的结构，如果两者不能重合，则该分子存在对映

酰胺键避免消旋：酰胺键在强酸或者强碱，有水存在的条件下，高温会水解断裂，一般的高温应该是指90度以上吧，一般的旋蒸仪都不会设到这么的高温，还可以如楼上所说，加一些其他的有机溶剂在旋蒸时候带水，譬如甲醇，石油醚等。肽键平面多肽分子中构成多肽链

能使偏振面旋转的性能称为旋光性。分子的旋光性最早由十九世纪的Pasteur发现。他发现酒石酸的结晶有两种相对的结晶型，成溶液时会使光向相反的方向旋转，因而定出分子有左旋与右旋的不同结构。当普通光通过一个偏振的透镜或尼科尔棱镜时，一部分光

外消旋体一种具有旋光性（见旋光异构）的手性分子（见手征性）与其对映体的等摩尔混合物。它由旋光方向相反、旋光能力相同的分子等量混合而成，其旋光性因这些分子间的作用而相互抵消，因而是不旋光的。并且，虽然对映体的物理性质一般相同，但外消旋体的物理

常常可以用不同长度的旋光管和不同的样品浓度测定某物质溶液的旋光度α，并按下式进行换算得出该物质的比旋光度[α]。式中：C--溶液的浓度（g100mL）；l--旋光管长度（dm）。若被测物质是纯液体，则按下式进行换算。式中：ρ--液体的密