大家会做清蒸鱼的时候，一定要掌握好做菜的火候和时间，因为如果时间过长，做出来的鱼就会脱离鱼骨，这样的鱼吃起来味道并不鲜美，而且做清蒸鱼一定要多加入一些水，不然时间过长水熬干了之后这样的鱼吃起来口感是比较硬的，那么清蒸鱼多长时间就能熟呢1、一

“几头”不是“几个”的意思，而是代表一斤里面有几只鲍鱼。鲍鱼22-28头意思就是一斤鲍鱼个数在22-28左右。衡量鲍鱼品级的一般标准就是鲍鱼头。市面上餐馆里常用的鲍鱼一般为六到八头，而双头以上的极品鲍鱼已经很少见了。都是价格十分昂贵的。其实

清蒸鱼用石斑鱼比较好。用料主料：石斑鱼750克辅料：蒸鱼酱油2勺、盐2克、料酒1勺、姜适量、葱适量、香菜适量、红椒少许1、新鲜的花斑鱼处理干净，花斑鱼去鳞去鱼鳃，清洗掉污血等等，姜切片切丝，葱切粒，红椒切圈圈2、在蒸盘里放上姜片，鱼的表面抹

蒸鱼最好控制在十五分钟以内，想要鱼蒸熟的快，还要掌握一些小窍门：建议在鱼身下面架两根筷子，离开盘底，鱼全身可更快的熟。还可以在鱼的背部划几刀，这样更加容易熟。清蒸鱼做法：食材：黄鱼（大黄花鱼）1条。辅料：葱适量、姜适量、橄榄油适量、花椒1茶

清蒸鱼最关键的就是要掌握好火候和时间，鱼的水分流失越多，蒸出的鱼口感就越老，在水分减少5％时口感最佳。几种常见的蒸鱼的最佳时间：1、鲈鱼：500克左右的鲈鱼约需8分钟2、鳜鱼：750克左右的鳜鱼约需10分钟3、鱼头：蒸剁椒鱼头约需15-18

清蒸鱼是一种能够保留鱼肉里面丰富营养物质的烹调方式，清蒸鱼做起来也是非常简单的，如果想要把它制作得更加美味，一定要注意正确的制作技巧，让他保留住鱼的鲜美感，制作清蒸鱼的各种方法，大家都可以好好了解一下，下面就来和看一下清蒸鱼怎么做好吃。

可是，清蒸鱼用什么鱼做好吃呢？做清蒸鱼的时候，应该选择什么样的鱼来做呢？如果鱼选不好，可能就做不出好吃的清蒸鱼来。那么，究竟清蒸鱼用什么鱼呢？对于这个问题，一些有经验的朋友给出了解答。 适合做清蒸鱼的鱼种选择方法一、很多人喜欢吃清蒸鱼，清蒸

大多数人把鲩鱼的“鲩”字读作wǎn（晚），您是不是也是这样读的呢？这是不对的。鲩字正确的读音是huàn（换）。鲩鱼就是我们常说的草鱼，生活在淡水中，是我国特产的重要鱼类。鲩鱼也叫白鲩、草根鱼、厚鱼，与青鱼、鲢鱼、鳙鱼（胖头）并称“四大家鱼”

清蒸黄鱼食材：黄鱼1条（约600克）、大葱1棵、生姜1块、香葱2棵、料酒2汤匙、蒸鱼豉油3汤匙、油适量。具体做法：1、首先把鱼去鳞开肚宰杀干净，腹内黑膜以及头骨里面的黑膜都要去干净，鱼腹内的贴骨血也要弄干净，这些都是鱼腥味的来源。再一个，做

一般可用草鱼,武昌鱼,罗非鱼,鲈鱼,鳜鱼等肉质较细的鱼这些鱼的肉质都是非常的细腻的，口感也会很好。秘诀一：鱼的重量控制在600克左右，这样大小的体积，摆在鱼盘中，看上去美观，而且生熟火候好把握;秘诀二：将鱼收拾干净后，在鱼体两侧抹匀猪油(清

清蒸鱼”要蒸多久，这个问题是要看鱼的大小来决定的，鱼越大蒸制的时间肯定越长。一般1000克以上的鱼蒸8分钟以上，1000克以下蒸6分钟左右即可。因为蒸制时间过短，鱼肉一是不熟，二是鱼肉和调料没有充分融合，鲜香味出不来。如果蒸制过长，鱼肉肉质

适合做清蒸鱼的鱼种选择方法一、很多人喜欢吃清蒸鱼，清蒸鱼用什么鱼最好？清蒸鱼最重要的是选鲜活的，刺少的鱼好。地域口味不同选择的鱼也不同。淮阳菜-清蒸鲩鱼，江苏菜-清蒸刀鱼，粤菜-清蒸鲈鱼，川菜-清蒸青鳝，鲁菜-清蒸甲鱼，浙江菜-清蒸桂鱼，清

清蒸鱼最重要的是选鲜活的，刺少的鱼好。地域口味不同选择的鱼也不同。淮阳菜-清蒸鲩鱼，江苏菜-清蒸刀鱼，粤菜-清蒸鲈鱼，川菜-清蒸青鳝，鲁菜-清蒸甲鱼，浙江菜-清蒸桂鱼，清蒸鳗鱼，清蒸石斑鱼，清蒸鲈鱼等。常见的鱼类是桂鱼好，桂鱼有“淡水老鼠斑

鱼的汁怎么调家常清蒸鱼可以做茄汁味的，需要准备番茄浓汤，鲷鱼片，葱花，盐，把鲷鱼片两面用一些盐巴涂抹以后，放到冰箱里面保存20分钟左右，让它能够更加入味，再准备一个比较深的盘子，把鱼肉放进去，淋上一些番茄浓汤，外锅里面加入一杯水，把鱼放进电

两家。1.柳巷南路店傣妹火锅，人均消费约在35元左右。推荐菜品：鱼丸 金针菇 饺子 木耳 百叶 牛肚 南瓜饼 紫薯饼 红薯 面筋 辣椒酱 芝麻酱 香菇酱 。店铺地址:太原市迎泽区柳巷南路63号万通购物广场6楼。2.桥头街店傣妹火锅，位于太原

自制蒸鱼调料做法：把葱、姜用清水泡泡捞起，用味极鲜、蒸鱼豉油、冰糖和纯净水、少许盐、香油调成味汁蒸锅加水大火烧开，把调味汁碗放下面一层，上面加腌制好的鲈鱼，大火蒸8分钟，把蒸好的鲈鱼取出，捡去葱姜倒掉蒸鱼水，撒上泡过水的葱、姜、红辣椒丝即可