杭白菊和胎菊其实是同一个品种，味道和汤色差不多，主要区别在外形、价格等。外形不同：杭白菊是绽放的小菊花，胎菊未完全绽放，还处于花蕾状态，价格不同：胎菊的价格比杭白菊贵。杭白菊和胎菊的区别杭白菊又称甘菊