素鸡是由豆腐皮制作而成，是一种传统豆制食品，广泛分布中国中部和南方，以素仿荤，口感与味道与原肉难以分辨，风味独特，此品为中国中部、南方的家常素菜。素鸡原产于江苏常州，上溯到梁武帝时代，梁武帝信佛便以素

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