01广泛存在于茉莉花中的吲哚，是一种集芳香与恶臭于一身的化合物。它既存在于鲜花中，也存在于粪便里。而香水制造业中，茉莉花地位极为重要，许多种香水都要用到它。花香，实际上就是花的气味。花的气味是什么？