01卵巢蟹黄主要是雌螃蟹体内的卵巢和卵细胞，有的时候蟹黄也指螃蟹的肝胰腺。蟹黄主要是雌螃蟹体内的卵巢和卵细胞 ，不过也可能刮下部分内脏。吃大闸蟹基本是在其繁殖季节，蟹黄体积变大、呈鲜艳的橘黄色恰