工具材料猪腿肉 500克红曲粉 1茶匙鱼露 15克冰糖粉 80克米酒 7克盐 1茶匙食用油 2茶匙火腿、黑胡椒、黑芝麻、蜂蜜 适量操作方法01做肉脯要选用猪腿肉，将猪腿肉剁成肉糜。