工具材料五花肉500克红薯淀粉50克小黄姜10克盐5克白糖3克鸡蛋2个四川白酒15毫升小葱适量花椒面1克菜籽油1000毫升操作方法01选去皮的三层五花肉，切成5毫米左右的薄片。