工具材料芹菜，猪肝，葱姜蒜，操作方法01芹菜洗净切段，葱姜蒜切末。02新鲜猪肝洗净切片，然后用水反复清洗，直到水变得比较清，捞起沥干。03猪肝中家淀粉少许，豆瓣酱少许，老抽，姜末适量，搅匀。