清甜汁多的西瓜很受大家喜欢，其实西瓜皮营养也十分丰富，含葡萄糖、苹果酸、果糖、蔗糖酶、蛋白氨基酸、西瓜氨基酸等，西瓜皮还可以作为菜或凉拌吃，而且味道很不错，下面教大家怎样做凉拌酸辣西瓜皮。