溶菌酶杀灭细菌的机理是:竞争肽聚糖合成所需的转肽酶。溶菌酶能有效水解细菌细胞壁的肽聚糖,其水解位点是N-乙酰胞壁酸(NAM)的1位碳原子和N-乙酰氨基葡萄糖(NAG)的4位碳原子之间的β-1.4糖苷键。肽聚糖是细菌细胞壁的主要成分。它由NAM、NAG和肽“尾”(由4个氨基酸残基组成)组成。NAM和NAG通过β-1.4糖苷键连接,肽“尾”通过D-乳酰羧基连接到NAM的第3个碳原子上。
数据扩展:
根据它们的功能,酶通常分为以下几类
(1)氧化还原酶分为氧化酶和脱氢酶。在体内参与生产力、解毒和某些生理活性物质的合成。
(2)转移酶。参与核酸、蛋白质、糖和脂肪的代谢和合成。
(3)水解酶。这种酶催化水解反应,使有机大分子水解成简单的小分子化合物。比如脂肪酶催化脂肪水解成甘油和脂肪酸,是人类使用最广泛的酶。
(4)裂解酶。这种酶能把复杂的化合物分解成几种化合物。
(5)异构酶。它特异性催化异构化合物之间的转化,并在分子内重排基因。例如,葡萄糖和果糖是同分异构体。在葡萄糖异构酶的催化下,葡萄糖和果糖可以相互转化。
(6)合成酶。这些酶把两种或两种以上的生物物质结合起来,形成新的物质。
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