鱿鱼卷怎么炒好吃，鱿鱼卷怎么炒好吃又嫩
1.【所需食材】:鱿鱼适量、彩椒或辣椒20g、酱油10ml、淀粉5g、水20ml、料酒5ml、蚝油5g、木耳适量、花椒5g。
2.准备好的鱿鱼，鱿鱼清洗干净后，洗净去皮，然后交叉切成花刀，再切成片。
3.将鱿鱼切成鱿鱼花。如果你自己不能切，你可以去超市买一些。在锅中倒入适量的水，然后用武火将水烧开。将准备好的鱿鱼片和料酒倒入锅中。看到鱿鱼卷起来后，取出鱿鱼沥干水分。一般焯水需要20秒左右。焯水时间长了，鱿鱼的味道就不好了。
4.处理好准备好的配菜，将彩椒或辣椒切成小块，然后将葱、姜、蒜切成小块。木耳需要提前泡发，泡发后切成小块备用。
5.准备一个干净的容器，倒入酱油、淀粉、食用盐、蚝油、胡椒粉，加入适量的水，调成汁备用。
6.锅中倒入适量的食用油。油温升高后，将准备好的葱、姜、蒜倒入锅中，翻炒至香。加入木耳翻炒，然后加入彩椒和鱿鱼卷。用大火炒蔬菜。
7.炒3分钟后加入调好的汁，大火收汁，即可食用。
