1.材料:盐水鸭半只，蒜末1汤匙，豆豉1汤匙，辣椒粉1汤匙。
2.做法:将腊鸭切块用茶油炒香，绷紧皮，炸熟捞出；剩下的油加入蒜末、豆豉、辣椒粉，小火煸炒，加少许水，调成汁，浇在腊鸭上；将腌制好的鸭子放入高压锅中，大火蒸半个小时。撒一点鸡精，拌匀。没事的！
3.小贴士:腊鸭本身就有盐，不用再加了。辣椒粉根据个人口味调整。蒸的时候一定要加一点水，蒸发了才好吃。如果你懒，你就不会把它放进锅里。把所有食材一起放在碗里直接蒸也不错，只是味道略淡。
