生吃胡萝卜好不

1.榨胡萝卜汁:生胡萝卜容易使水溶性维生素和矿物质被人体吸收，所以喝鲜榨胡萝卜汁可以起到通便排毒的作用。但是生吃并不是吸收胡萝卜素的最好方式。比如沙拉萝卜丝，放的油越多，胡萝卜素会被吸收的越多，但是油太多对身体不好。榨汁前将胡萝卜煮或蒸，胡萝卜会变得很软，然后榨汁。做出来的不是蔬菜汁，是浓稠的糊。这样胡萝卜的细胞很容易破碎，里面的胡萝卜素就会融进去，营养更丰富。

2.苹果胡萝卜汁:食材:胡萝卜1根，苹果半个。胡萝卜和苹果去皮，洗净，切成丁，放入锅中，加水，煮10分钟左右。用干净的纱布过滤取汁。