香鱼,楠溪江特有的名贵淡水鱼,体长15至20厘米,一条鱼重约二三至半斤。楠溪江以盛产香鱼而闻名。早在明朝万历年间,楠溪江就出产香鱼。据《明万历温州府志》记载,香鱼“长三四寸,味好无腥,十月方鲜清,与乐产差不多”。