料酒能直接用来凉拌吗

1.凉拌菜一般不加料酒。料酒是用来去除鱼和肉的腥味的。芝麻油、白酱油等可以用来做沙拉菜。

2.凉拌就是把食物和调料拌在一起，凉着吃的菜。

3.凉拌菜是在原料中加入红油、酱油、大蒜等配料，经过初步加工和热烫后制成的菜肴。按红油的分类，一般可分为三类:麻辣、麻辣、五香；川味沙拉菜在国内最常见，多以麻辣为主，味道不错。川菜代表凉菜有廖记棒棒鸡、廖排骨、湘雅坊。

4.凉拌菜有着深远的历史文化，最早可以追溯到周朝和先秦时期。每一道凉菜吃的不仅仅是食物本身，调料才是灵魂。糖、香油、醋、盐、辣椒油等。或多或少都加了调料，使每一道凉菜都有不同的味道。食用前将各种食材与酱料混合均匀，酸、辣、甜、麻的香味在口中扩散开来，既能唤醒肠胃，又能养生。