凉拌海蜇头怎么做（凉拌海蜇头怎么做最好吃）
1.用料:海蜇头、黄瓜、香菜、干辣椒、小葱、姜、蒜、白芝麻、酱油、香醋、糖、盐、鸡精。
2.海蜇基本都是盐腌的，很咸，买回来不能直接吃。洗几次后，用盐水浸泡5小时以上。盐水浸泡比清水浸泡更好更快。
3.将处理好的海蜇放入锅中焯水10秒，然后放入冷水中。注意热烫时间不宜过长，否则海蜇会严重缩水。
4.碗中加入适量干辣椒、小葱、姜丝、蒜粉、白芝麻，倒入2勺热油，刺激出香味。
5.加入1勺酱油、2勺香醋、1勺糖和适量盐、鸡精，搅拌均匀备用。
6.将海蜇头切开备用。将黄瓜切丝，欧芹切段，铺在盘子底部。
7.将海蜇皮倒入大碗中，倒入调好的汁液，拌匀，一起倒入盘中。
