萝卜干凉拌怎么做好吃（干萝卜怎样凉拌好吃）
1.准备食材:白萝卜、大蒜、小米椒、酱油、盐、陈醋、香油、小葱、红辣椒、白糖。
2.准备一个白萝卜，清洗干净，去皮，先切片，再切成细丝。如果想把细丝切得更细，切片的时候就把切片切得更细。
3.白萝卜加两勺盐，拌匀，先腌半小时，把白萝卜里的水腌出来。这样拌出来的白萝卜吃起来特别脆，没有苦味。
4.趁着这个时间，我们来准备一些辅料:将两瓣大蒜切成细粉，再切一些小米椒圈。如果你不喜欢吃辣，你可以不吃。将洗净的小葱切成葱花，切段放入碗中备用。
5.萝卜丝腌好后，用手使劲抓，充分抓里面的水。然后用干净的纱布包好，把里面的水挤出来，挤的时候尽量把里面的水挤出来。越挤越干，萝卜丝的味道越脆。放入凉开水中清洗干净，捞出，挤出水分，放入大碗中备用。
6.现在，调整口味，加入适量的酱油、陈醋、盐、白糖，使之鲜嫩。喜欢吃辣的可以再来一勺红油辣椒。最后加几滴香油提味，用筷子搅拌均匀，装盘。很好吃。
