洋葱凉拌如何去除辛辣味

1.洋葱去皮，切成洋葱圈，分成四份，切成小块。切洋葱会很辣。注意不要用手软化眼睛。最笨的办法就是找戴眼镜的人帮你剪。

2.放入锅中，加入适量的糖。加糖是为了中和洋葱的辛辣。

3.加入葱、姜、蒜、酱油、醋。搅拌均匀。这个时候，凉拌洋葱才吃了一半。这时候准备好的洋葱太辣了，一般人吃不下去。这是另一个妙招。

4.将准备好的洋葱静置约3小时。如果室温过高，用保鲜膜放入冷冻室。记得用保鲜膜盖住。洋葱味太浓，放在冰箱里容易污染其他东西。

5.静置3小时后即可取出食用。不辣，酸甜。