1.先将瘦肉切成丁，放入碗中，加入淀粉，拌匀，腌制10分钟。切洋葱、姜和蒜。
2.然后将毛豆洗净，胡萝卜切丁，热锅加水，将毛豆和胡萝卜煮熟，捞出沥干。
3.将瘦肉放入热锅的油中，翻炒，然后将葱、姜、蒜放入油锅中翻炒，将毛豆、胡萝卜翻炒，加入盐、水、瘦肉、胡椒粉、味精、葱，翻炒均匀。
