1.材料:生菜2棵，盐1/2茶匙，蒜5克，料酒1/2汤匙，酱油1汤匙，蚝油2汤匙，香油1/4茶匙，淀粉1/2汤匙，植物油2汤匙，胡椒粉少许，水适量。
2.莴笋洗净，开水锅中放盐和油，焯水7、8秒，变软后立即捞出。去除生菜后，控制多余的水分。
3.将蚝油、酱油、料酒、胡椒粉、香油、水、淀粉调成酱备用(蚝油和酱油都有盐，不用再加盐)。
4.在炒锅中加热植物油，加入蒜末炒香。
5.将酱汁倒入锅中，小火煮至粘稠，浇在生菜上。
