1.锅里加油，小火炒蒜末至香软，不要大火炒。不然你一炒就糊了，然后加入少量盐、糖、蚝油、黄椒、啤酒，均匀缓慢翻炒3分钟待用。蒜蓉小龙虾的食材就做好了。
2.锅中加入半锅油，最好是菜籽油，五成热放入小龙虾，转大火煎，翻虾，使每面受热均匀。油炸只需要几分钟。等小龙虾8成熟了，就可以用了。如果条件不允许，那就不用炒了。把小龙虾炒到八成熟也是一样的。你可以开始吃了。
