酱爆三丁的家常做法 酱三丁的家常做法大全
1.材料:鸡胸肉1块、土豆1个、竹笋若干、甜面酱1汤匙、淀粉1茶匙、料酒1汤匙、蛋清1个、盐1/2茶匙、酱油1汤匙。
2.鸡胸肉用冷水浸泡后取出，切成1cm左右宽的小块。加入一个鸡蛋的蛋清+淀粉+料酒，腌制15分钟左右。
3.竹笋也根据大小切成小块。
4.像竹笋一样，土豆被切成大约1厘米见方的方块。用微波炉大火加热2-3分钟左右。
5.锅中倒入适量的食用油。当它大约五成热时，将其滑入鸡丁中。煎变色后捞出控油备用。
6.锅中倒入少许底油，加入土豆丁，小火煎至棕色。如果你怕麻烦，就用一点油把它们炸了。然后加入笋丁和炸鸡，淋上酱油，加入甜面酱，翻炒均匀。
7.最后加入少许盐调味。用盐调味时，要考虑甜面酱的咸度。如果甜面酱是咸的，就不要再加盐了。
