1.准备材料:竹笋、菜籽油、豆瓣酱、豆豉、姜、蒜、淀粉、糖。
2.将竹笋洗净，切成颗粒。取出后放入沸水中沥干备用。
3.菜籽油加热，放入姜片爆香，再放入豆瓣酱和豆豉翻炒。
4.炒香后放入竹笋翻炒加少量水。
5.水烧开后，放入糖火翻炒，放入蒜，水快喝完时，将湿淀粉倒入锅中勾芡。
