糖霜姜饼人做法

1.将蛋清敲入盘中，先用打蛋器打至白稠状；

2.分两三次加入糖粉，途中加入一勺柠檬汁，然后用打蛋器打成顺滑的蛋奶糊；

3、打好的蛋白奶油用打蛋器拉起来，久久不能落下，比较稠；

4.用几个小盘子把打好的蛋白奶油分开；

5.然后加入适量的食用色素，制成你需要的颜色；

6.将调色后的蛋白霜分别装入小裱花袋中；

7.使用时，在裱花袋顶端剪一个小口，确认能挤出的量；

8.准备好的姜饼和所需的糖衣、彩糖等。，均匀有力地挤出每块曲奇上的蛋白糖霜来勾勒轮廓；

9.把不同颜色的磨砂挤到其他空白的地方；

10.填满后，轻轻敲打桌上的饼干，使表面光滑，撒上彩糖，凝固。