七天就出油咸鸭蛋做法 教你一招
1.先把鸭蛋清洗干净，因为鸭蛋表面还有很多泥渍，因为蛋壳上其实有很多气孔。如果不清洗，这些脏东西会影响口感和卫生。边肖用刷子一个一个地刷鸭蛋，然后沥干水分，在阳光下暴晒一个小时。这个曝光是必须的，一段时间内不会出油。
2.将高度酒精的酒倒入小碗中。我这里用的是纯粮散装酒。碗不要太大，把鸡蛋放进去就行。不要浪费酒。普通高度酒就可以了。当然，如果用茅台什么的，可能味道会更好。把鸡蛋一个一个地泡在碗里一会儿。
3.将盐倒入小碗中，将沾有酒的鸡蛋在盐中均匀滚动，注意要粘均匀，喜欢咸的可以粘厚一点。
4.然后，请拿出我们的主角咸鸭蛋保鲜膜，把保鲜膜摊平，把鸭蛋一个个包紧，按顺序放好。注意裹紧，不要松手打开保鲜膜，让保鲜膜紧紧贴在鸡蛋上，很难散开。
5.最后一步，把用保鲜膜包好的鸡蛋再次放在阳光下暴晒一个小时。如果太阳小，可以晒一会儿，然后就可以收起来存放在阴凉处，或者放在冰箱的保鲜层。
