1.将水烧开，将排骨或骨头放入锅中，焯几分钟，然后将水倒掉，放入盘中备用；
2.莲藕洗净，切块，再把胡萝卜切成小块。准备少许姜片；锅中加入适量的水，将大骨头放入锅中，放入几片姜，然后在锅中加入几滴醋，然后开大火；
3.锅里的水烧开后，将准备好的胡萝卜放入锅中，然后小火炖30分钟左右，加入少量盐，再加入少许鸡精调味即可。
