如何调羊肉馅丸子 教你调羊肉馅丸子
1.材料:羊肉馅、葱、姜、白萝卜、香菜。调料:胡椒面、辣椒面、鸡精、油、淀粉、盐、生抽。
2.将葱花和姜放入羊肉馅中，然后加入适量的胡椒面、辣椒面(加入这个可以去掉羊肉的一些膻味，还可以使其鲜嫩)、鸡精、油、酱油、盐和淀粉，然后用筷子朝一个方向搅拌均匀。多搅拌会使成品丸子有弹性，嫩滑，口感好。
3.做丸子:拿起一团混合好的羊肉馅，揉成丸子，然后放在盘子里继续，直到所有的羊肉馅都做成了丸子。
4.将汤锅放在火上，倒入水，煮沸。
5.放入白菜丝，然后将羊肉馅挤成小丸子，放入汤锅中煮沸。
6.撇去浮沫，加入精盐和味精，锅里放香菜，点一点香油，放在汤碗里。
