1.桃胶浸泡24小时，期间多次换水，挑出杂质；
2.鸡蛋打适量，加入几滴酱油和适量盐；
3.搅拌至筷子夹不住鸡蛋，再往一个鸡蛋里加入一个半到两个等量的水；
4.加入葱花和油，加入桃胶拌匀。
5.将整盒鸡蛋加上桃胶放入蒸笼，时间需要自己调整。不同的蒸锅蛋羹量不同，蒸的时间也不同。用自己的蒸笼花了23分钟；
6.就是这样。
