1.凉拌豆芽。制作凉拌豆芽时，选材多为新鲜绿豆芽，可搭配一些新鲜菠菜。豆芽和菠菜洗净后，用开水焯一下。焯水后取出过冷水，沥干水分备用，将大蒜做成蒜泥，放入豆芽中，再加入酱油、香醋、香油等调料，食用盐、鸡精。
2.豆芽的其他吃法。豆芽的吃法很多，比如水煮鱼，水煮肉片等名菜。另外豆芽也可以和肉片一起炒，尤其是豆芽，可以和腊肉一起炒。在油炸过程中，豆芽会吸收腊肉中的脂肪。油炸后，它们不仅颜色诱人，而且味道极佳。他们是许多人的最爱。
