红薯油糍粑

1.材料:面粉1200克，红薯1800克，大豆油适量，糖适量。

2.方法:首先将红薯洗净，放入锅中煮熟，去皮。放入盆中用漏勺压成红薯泥，然后逐渐往红薯泥中加入面粉，搅拌，待极其干燥时加入少许温水。干面粉全部加完后，面条要揉好，小火煨一会儿。

3.从烤好的面条中取出三分之一的面团，然后加入160g大豆油，揉成酥脆状。

4.然后把剩下的面团擀成大块，把抹了油的香酥面放在大面片上压平。摊好后，从一边卷起来，拉成一两个面团。每个面团放入适量白糖，包好卷成面饼。

5.锅内放入适量油，将准备好的面饼一两放入锅内炸至两面金黄发胀。