1.准备好龙虾尾，干淀粉，料酒，姜葱，盐。
2.将龙虾尾清洗干净，剪去小爪，用剪刀一根一根剪开，倒点料酒腌制10分钟左右。
3.抹上干淀粉，放入热油锅中炸至变红，捞出沥干油。
4.锅里放少量油，烧热，放入姜片和葱片，炒香，倒入炒好的龙虾，煮少量料酒，翻炒，加少许盐即可食用。
