1.配料展示:花椒20克，肉馅500克，淀粉50克及其他所需配料及其用量。
2.食材准备:花椒洗净，去椒根，清内空待用，肉馅搅拌，加盐、味精、十三香、蒜粉等。，并加入蛋清。
3.锅内炒:将肉馅放入洗净的辣椒中，装盘后轻轻摇动，使肉馅进入辣椒底部。把油倒进锅里，慢慢煎。
