1.蔬菜:洗净→切碎→浸泡→煮沸→过滤→煮沸→蔬菜汁(辣椒、陈皮、姜、蒜)。
2.香料:香料→加工成粉末→慢慢加热→文火煮沸→过滤→香料液。准备好的蔬菜汁和香辛料液:混合→调味→调色→冷却→加酸→后熟→热酱油至焦糖色，加入冰醋酸(甜味剂、香精、香料)。
