1.没有毒蘑菇，没有用水烫过，没有毒；毒蘑菇不用水煮就能去掉。用水焯水平菇的目的是去除蘑菇的泥腥味和涩味，去除蘑菇的部分寒性。
2.新鲜的平菇吃起来，水位会更好，口感会更好更嫩，还会去除真菌的异味。建议你吃鲜平菇的时候淹死，干平菇无所谓。
3.这里介绍了平菇过水的问题。有些蘑菇是无毒的。
