1.准备土豆丝500克，干辣椒30克，醋10克，辣椒酱15克，蒜10克，姜10克，葱10克。
2.将土豆去皮，切丝，切的同时将土豆丝浸泡在冷水中，去除淀粉，可以使土豆变脆。想配青椒或者红椒都可以。
3.将蒜、姜、葱切段。
4、热油锅，放入小红椒、花椒、蒜、姜、大葱炒香。
5.加入土豆丝，翻炒，然后加盐和醋。如果喜欢味精，关火，加点小葱，会更香。
