枣花馒头的做法 枣花馒头怎么做
1.要准备的材料，比如低筋面粉，可以蒸面食，红枣要小一点。
2.提前把红枣在水里泡一会儿，撒一把面粉把红枣彻底洗干净。
3.面粉，酵母，温水(冬天手温水和面条)，做一个软硬适中的面团。盖上保鲜膜，醒发30分钟。
4.30分钟后，取出案板上的面团，揉几下，直到表面光滑。将揉好的面团分成3份，一份150克，一份50克，剩下的。将50克面团擀成圆形，面片要有一定厚度。在面片边缘每隔2厘米左右切一个小口，中间切一道痕迹。用手将每两个条带的边缘捏在一起。
5.面团的所有边缘都要捏紧，面片要直接放在蒸笼的炉箅上，炉箅上要盖笼布，这样可以直接放在锅里。
6.把剩下的面团搓成长条状，在面团里包一颗红枣，切下来，捏成枣花。
7.将枣花放在面片四周，放置时露出边缘花边。
8.中间铺一层红枣。
9.将50克面团擀成小圆片，大小刚好盖住红枣。再在面皮上放一圈枣花，中间的空空隙用红枣填满。
10.最后一层放一朵枣花，放入带箅子的锅里，事先往锅里放足够的水，盖上锅盖，醒发30分钟左右。
11.面团醒发后，开始小火蒸，将蒸锅转中火，蒸20分钟左右，然后关火，静置小半分钟再开盖。
