树莓巧克力做法图解 让你摇身成为西点大师
1.准备材料:A甜馅饼皮100克，B巧克力酱:黑巧克力60克，淡奶油25克，黄油40克，糖粉25克，C树莓馅:吉利丁1片，树莓100克，水50克，白糖30克，淡奶油100克。
2.做法:将甜馅饼皮擀成0.3-0.4cm厚的薄片，将皮衬入模具，用手压住馅饼皮，将皮均匀地贴入模具内。
3.用刮刀刮去多余的饼皮，保证面团边缘整齐。
4、并在面团上均匀扎一些气孔，防止烘烤时鼓起来。在成型的面团上铺一层锡纸，里面填充红豆，这样在烘烤的时候仍然可以保持模具的形状，不会鼓包。
5.烤箱预热至180度，将木薯粉放入烤箱中上层，烤15-20分钟至表面变成棕色。
6.制作巧克力酱，将材料B的黑巧克力与淡奶油混合，加热融化在水中，将黄油和糖粉混合，加入融化的巧克力酱，搅拌均匀，在烤好的木薯粉上均匀挤一层巧克力酱。
7.将材料C中的吉利丁片浸泡在冰水中，然后在小锅中加热覆盆子、水和白糖，直到覆盆子变软并腐烂。
8.倒入搅拌机搅打成泥状，然后筛出泥状即可使用。
9.将软吉利丁片放入筛过的果泥中，加入6个鲜奶油搅拌均匀。
10.将淡奶油和果泥混合，倒入木薯淀粉顶部，放入冰箱，凝固后即可食用。
