拌面煮好后要过凉水吗?

1、3-5分钟。搅拌前需要先将面条煮熟后用冷水冷却，因为温度过高的湿面条叠在一起容易结块，再加入食用油润滑。

2.面条有很多种口味，比如新疆面、葱油面、海鲜面、肉丝面、青菜面、猪油面、牛肉面、土豆丝面等等。