1.黄花鱼450克，葱姜蒜末各1茶匙。
2.调料:酒2汤匙、酱油3汤匙、蚝油1汤匙、糖1茶匙、水半杯水(高汤)。
3.锅中热油，将姜片煎至金黄色，捞出。
4.小火煎黄花鱼。
5.煎完一面后，翻面煎至表面呈金棕色。
6.炸好的黄花鱼待用。
7.另起油锅，放入两勺油，将凉油放入姜蒜末中，爆香葱白段。
8.将调味料混合均匀备用。
9.将鱼放入煎锅，倒入调料。
10.中火煮沸后，转小火煮至汤汁粘稠。
