1.鲜黄花菜和干黄花菜的烹饪时间也不同。新鲜的黄花菜只需要在水中煮2分钟左右，而干黄花菜需要煮3-5分钟才能完全煮熟。做饭的时候一定要把黄花菜煮熟，否则很可能发生食物中毒。
2.另外需要注意的是，干黄花菜的浸泡时间不会太长。用温水浸泡10-30分钟左右。如果是在菜市场买的干黄花菜，很可能含有硫磺。最好先泡一会儿，再用清水洗几遍，这样吃起来更安全。
