大黄米元宵煮几分钟熟 小黄米煮几分钟能熟
1.先准备好细大黄米粉，将一半黄小麦用开水烫一下，边倒水边快速搅拌，剩下没烫过的黄小麦和糯米粉简单混合。
2.让烫过的黄小麦热气干透，然后一点点倒入冷水中，搅拌一下，再用手揉匀。面团不要变软，稍微硬一点，小火煨几分钟。
3.然后再揉一遍。此时的黄小麦面团略硬，但易结块，发粘。
4.将熟芝麻粉放入白糖中(白糖的量可根据个人口味控制)，放入料理机中磨成黑芝麻粉，使糖和黑芝麻充分混合。
5.在黑芝麻粉中倒入少许玉米油，将黑芝麻粉搅拌成球状。不要一下子倒太多油。黑芝麻不吃油。当然，喜欢猪油的人也可以用猪油拌。
6.拉下一块做好的黄米团，团好后做成碗，加黑芝麻馅。
7.然后闭上嘴，聚在一起。与糯米粉相比，黄米面团更易操作，粘性好，延展性好，易于包裹。
8.都做好了，放锅里煮就行了。将水烧开放入饺子中，及时搅拌，以免粘锅底。看到饺子煮开浮起来，就煮2分钟。
9.小贴士:黄米面团不要做的太软，用手揉成球状，比饺子面团硬一点。最后不要煮很久，因为煮出来的面团没有白糯米面团那么粘，容易断。
